Gastronomía Regional
Sabores auténticos de la tierra serrana que deleitan el paladar y alimentan el alma
Sabores Destacados
Los platos y productos más representativos de nuestra región
Chivito Serrano
El plato estrella de la región. El chivito criado en las sierras cordobesas se prepara a la parrilla o al asador, con ese sabor único que solo la alimentación natural de pasturas serranas puede otorgar. Una experiencia gastronómica imperdible.
Aceitunas y Aceite de Oliva
Los olivares de Traslasierra producen aceitunas de calidad excepcional. El aceite de oliva extra virgen local, elaborado con métodos artesanales, es reconocido por su sabor frutado y sus propiedades saludables. La pasta de aceitunas es un clásico de la región.
Productos Locales
La riqueza de la tierra traslasierra en cada producto artesanal
Productos Orgánicos
Frutas, verduras y hierbas cultivadas sin agroquímicos, respetando los ciclos naturales de la tierra serrana.
Condimentos Ahumados
Elaborados con técnicas naturales inspiradas en métodos ancestrales, aportan un sabor único a cualquier preparación.
Dulces Artesanales
Mermeladas de frutos de la región, dulce de membrillo y otras delicias preparadas con recetas familiares.
Ferias Locales
Los productores locales ofrecen sus productos en ferias y mercados de la zona, especialmente en temporada alta.
Comidas Típicas de Traslasierra
La gastronomía de la región combina tradiciones criollas con influencias de los pueblos originarios. Cada plato cuenta una historia, cada sabor conecta con generaciones de cocineros y cocineras que mantuvieron vivas estas recetas.
"La cocina serrana es memoria viva: cada empanada, cada locro, cada mate con yuyos del cerro nos conecta con quienes estuvieron antes y con la tierra que nos sostiene."